Koiruoho on vähän ruokahalua oleva kasvi, mutta ne eivät voi kieltäytyä tarragonista, joka on sen kanssa yksi suvu, kaikkialla maailmassa. Se tunnetaan myös nimellä tarragon, ja se toimii välttämättömänä mausteena ja laaja-alaisena lääkkeenä.
Kuinka tarragoniruohon edut tarkalleen ovat?
Kasvin toinen yleinen nimi on keltarava. Pitkien kapeiden lehtien mausteinen, hieman hapokas maku ja herkkä tuoksu ovat ainutlaatuisia paitsi, että sen haju sisältää jotain anista ... Mutta siinä ei ole juurikaan katkeruutta, joka on ominaista koiruohoa lähellä oleville yrtteille.
Tarragon saapui Eurooppaan (aikaisemmin sitä kutsuttiin usein itämaisena lohikäärme koirupuuksi) myöhään - XVI-luvun lopulla, mutta otti heti näkyvän sijan apteekkarien, majatalojen, aatelisten ja tavallisten kansalaisten puutarhoissa.
Tarragonin vihreissä on runsaasti eteerisiä öljyjä, kumariineja, askorbiinihappoa, flavonoideja, hartseja, B-vitamiineja, karoteenia, alkaloideja, mineraaleja.
Minkä tahansa muodossa oleva tarragon on hyvä yleisenä lujittavana aineena influenssa- ja muiden hengityselimiin vaikuttavien akuutien hengitystieinfektioiden aikana.
Tämän tyyppisillä nykyisillä sairauksilla kasvin anti-inflammatorisilla ja viruksenvastaisilla ominaisuuksilla on suuri merkitys.
Tarragon tukee sydänjärjestelmää lisäämällä verisuonten ja hiussuonien seinämien kimmoisuutta ja lujuutta, normalisoimalla verenpainetta ja alentamalla kolesterolia.
Munuaisten hoidossa tarragonin diureetit ovat päällekkäin sen anti-inflammatoristen ja antispasmodisten vaikutusten kanssa, lievittäen siten suurimpaa osaa taudin oireista.
Estragonin suuret hyödyt maha-suolikanavalle, koska kasvi:
• lisää ruokahalua;
• parantaa mahalaukun mehun tuotantoa;
• edistää raskaiden ruuansulatuksia (erittäin rasvaisia, makeita, sisältäen paljon hiilihydraatteja, kulkeutuen vatsaan yhdistelminä, jotka pahentavat sulavuutta);
• vahvistaa suoliston liikkuvuuden;
• hoitaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta.
Lämpimät juomat, kuten keltatee, auttavat hammassärkyssä ja lievittävät ikenien kivullista turvotusta. Itse asiassa sinun ei tarvitse edes juoda niitä suuontelon hoitoon - vain mieto kevyesti huuhtele.
Lisäksi säännöllinen tarragonin käyttö auttaa:
• vitamiinin puutteen ehkäisy;
• kehon yleinen vahvistaminen vakavan sairauden tai leikkauksen jälkeen;
• päänsärkyjen häviäminen (mukaan lukien krooniset migreenit);
• päivittäisten rytmihäiriöiden normalisointi, joka voi olla erityisen hyödyllinen tapauksissa, joissa vaaditaan muutoksia toiminta- ja lepoaikoina (esimerkiksi tietyn työohjelman kanssa).
Kuinka käyttää tarragoniruokaa keittiössä terveydelle ja maulle
Mahdollisuudet käyttää tätä kasvia keittiössä (ja elintarviketeollisuudessa) ovat erittäin laajat:
• tuoretta ja kuivattua hienonnettua tarragonia lisätään vihannespatoihin, liha-, siipikarja-, kala- ja äyriäisruokia, muna- ja pastaruokia, juustoja, paprikoita, salaatteja, sivuruokia ja makkaraa;
• Kun leivotaan omenoita ja päärynöitä, suolataan tomaatteja, sieniä ja kurkkuja, peittakaali, raasuke, lisäksi niiden maun ja aromin rikastuttaminen toimii myös säilöntäaineena (estää bakteerien toimintaa) ja säilyttää korjattujen ainesosien kovuuden ja värin;
• rakoni on pakollinen ranskalaisessa Bearn-kastikkeessa, jota löytyy joistakin Dijon-sinappi-, ravigot-kastike- ja majoneesimuodoista;
• tuoreet yrtit tarragon (on suositeltavaa lisätä joitain muita yrttejä ja mausteita), voit maistaa kasviöljyä;
• kasviuutteella (ja kotona, esimerkiksi kuivattuilla yrtteillä) valmistetaan alkoholittomia alkoholittomia hiilihappoa sisältäviä ja hiilihapottomia juomia (tunnetuin on samanniminen smaragdinvihreä "Tarhun");
• myös tarragonin aromilla liköörit, viinit ja vodka;
• marinadeissa tarragon antaa lihalle erityisen arkuuden ja säilyttää mehunsa.
Ja jotta ei pilata ruokaa ja paljasteta tarragonin viehätys, on tärkeää noudattaa kahta sääntöä:
• tuoreita vihanneksia lisätään salaatteihin, valmiisiin kastikkeisiin, pasteereihin ja välipaloihin, toisiin valmisruokiin, mutta on mahdotonta mausteta jotain, joka altistetaan voimakkaalle lämpökäsittelylle (lautasen yksinkertainen lämmittäminen on sallittua), koska tuore estragon on epämiellyttävästi katkera korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. ;
• käytettäessä toisia kuumia ruokia, välipaloja ja leivontaa (esimerkiksi leipää) käytetään kuivattuja kellarivihrejä, ja ihannetapauksessa suositellaan, että se asetetaan toiseen ja ensimmäiseen astiaan 5 minuuttia ennen kypsennystä, jotta maku olisi kirkkaampi ja tarragonin edut säilyvät.
On hyödyllistä tietää, että maun ja aromin yksityiskohtien erityispiirteiden vuoksi suola voidaan korvata kellarilla ruokavalioastioissa, joissa sen käyttö on rajoitettua tai sitä ei ole ollenkaan sallittu.
Kotona sinulla voi olla varastossa paitsi kuiva tai tuore tarragon myymälästä - on erittäin helppo kasvattaa sitä ikkunalaualla ja se on myös mahdollista varastoida - leikkaa vihannekset, sekoita ne suolaan ja säilytä pankeissa viileässä paikassa. Lisäksi voit lisätä puhdistettua kasviöljyä purkkeihin. Lisäksi tarragonia voidaan säilyttää pakastimessa.
Mitkä ovat Tarragon-ruohon hyödyt painonpudotuksessa
Tarragon itsessään ei vaikuta suoraan painonpudotukseen, mutta monet sen ominaisuuksista vaikuttavat siihen laajasti, koska kasvi:
• nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä antaa sinun kuluttaa enemmän kaloreita samoina ajanjaksoina;
• hyödyllinen syömishäiriöille, jotka johtuvat ruuansulatuksen muodostumisesta ja terveellisten aineiden lisääntyneestä sulavasta ruuista ja juomista;
• sävyttää ja virkistää, auttaen selviytymään pernasta ja fyysisestä väsymystä tulevien tai aiempien kuntoharjoittelujen taustalla.
Ja on syytä huomata erikseen, että keltakaari yhdessä inkiväärin biologisesti aktiivisten aineiden kompleksin kanssa (esimerkiksi aromaattisessa teessä, sitruuna ja hunaja) vaikuttavasti paitsi kiihdyttää myös normalisoi aineenvaihduntaa.
Mitä haittaa voi tarhun ruohoa
Tarragonia on käytettävä erittäin huolellisesti, sillä sillä on taipumus allergisiin reaktioihin, ja se voi varmasti vahingoittaa tarragonin ruohoa naisille raskauden aikana.
Tietenkin, lempiruokiasi tai lasillista virvoitusjuomaa sisältävät muutamat lehdet eivät saa vahingoittaa, mutta on tärkeää ottaa huomioon, että liiallisella käytöllä (ja kaikkien ihmisten herkkyys on erilainen) kasvi voi aiheuttaa keskenmenon.
Mutta vauvan ruokinnan yhteydessä, jos hän oli 3 kuukautta vanha, raakari ei ole kielletty äideille, mutta taas - maltillisesti.
Tarkkaan ottaen, tämän kasvin liiallinen kulutus ei ole periaatteessa hyödyllistä - biologinen suhde koiruohoon antaa sille erityisiä ominaisuuksia ja jos ylität jatkuvasti ja pitkään päivässä suositeltuja normeja (4–6 g kuivaa kellarää, 50 tuoretta, 500 ml juomia siitä), voit soittaa ruoansulatushäiriöt ja jopa myrkytykset, joiden ensimmäisiä merkkejä ovat pahoinvointi, huimaus, pyörtyminen.
On erittäin toivottavaa, että yrttiraasu ei aiheuta haittaa, luopua mausteesta mahalaukun sairauksissa, joissa on lisääntynyt mahalaukun mehuhappo, ja se on täysin vasta-aiheinen haavaumien varalta.
