Kaurajauho on erittäin hyödyllinen keholle, mutta harvat ihmiset nauttivat kaurajauhoista aamiaiseksi tai ovat yhtä mieltä siitä, että 90% sen ruokavaliosta (esimerkiksi Skotlannissa) koostuu kaurasta. Mutta on olemassa tapa syödä terveellisiä kaurahiutaleita maukkaalla tavalla. Tee tätä varten kaurahiutaleita pähkinöineen.
Yleiset periaatteet ruokien valinnalle ja kaurahiutaleiden valmistamiseen pähkinöillä
Tämän evästeen pääaineosat ovat kaurajauho tai jauhot, pähkinät ja voi. Ne löytyvät useimmiten ainesosaluettelosta.
Ensimmäinen periaate näiden ja muiden ainesosien valinnasta pähkinäkaurahiutaleissa on, että kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja korkealaatuisia. Loppujen lopuksi tämä erottaa kotileivonnan muista asioista.
Kaikki kaurahiutaleet soveltuvat leipomiseen. Se voi olla säännöllinen Hercules tai pikaruokatuote. Laita ne taikinaan voi olla kokonainen tai hienonnettu karkean jauhon konsistenssiksi.
Hiutaleiden hiomiseksi voit käyttää kahvimyllyä tai tehosekoitinta. Jos yhtä tai toista ei ole käsillä, hiutaleet kuivataan hiukan uunissa ja kaada ne sitten pöydälle ja rullalle päälle kääntötapilla.
Vaivaamisen jälkeen ei ole tarpeetonta antaa taikinalle vähän lepoa, jotta kaurahiutaleet turpoavat. Joten taikina tulee paksumpaa, ei levitä arkin päälle ja paistuu tasaisemmin.
Jotta pähkinät eivät pilaa paistamisen makua, vaan vain rikastuttavat sitä, ne on valittava erittäin huolellisesti. On parempi ostaa pähkinöitä tai kuorittuja kokonaisia ytimiä yksittäispakkauksessa. Mitä hienompaa tuotetta on yksityiskohtainen, sitä nopeammin se menee huonoksi ja menee räätälöitynä.
Pähkinöissä ei ole pähkinöitä tai hometta tahroja. Jos markkinoilla on esimerkiksi mahdollisuus ostaa pähkinöitä, kannattaa kokeilla muutamaa pähkinää niiden laadun määrittämiseksi. Kostea maku, kolmansien osapuolten hajut ja epäpuhtaudet ovat syitä kieltäytyä ostamasta.
Voi sekoitetaan taikinaan pehmennetyssä muodossa. Tämä auttaa yhdistämään sen muiden ainesosien kanssa mahdollisimman helposti. Tätä varten on parempi ottaa se ulos jääkaapista illalla ja tuoda se haluttuun konsistenssiin huoneenlämmössä.
Älä korvaa reseptin öljyä margariinilla tai levitä. Tämä ei vaikuta parhaiten valmiiden evästeiden makuun, ja itse öljyn koostumuksessa ei saa olla muuta kuin kermaa.
Kaurajauhokeksekset saksanpähkinöillä
Tätä pähkinöiden kaurahiutaleiden reseptiä voidaan kutsua klassiseksi. On parasta aloittaa tämän leivonnan kehittäminen sillä ja jatkaa sitten kulinaarikokeisiin.
ainesosat:
· 135 g jauhettua kaurajauhoa;
2 munaa
180 g valkoista kiteistä sokeria;
250 g voita;
130 g jauhoja;
75 g pähkinäydinä;
2-3 g suolaa;
· 5 g leivinjauhetta.
valmistus:
1. Pehmennä voi huoneenlämmössä kermaiseksi konsistenssiksi, jauha sitten se sokerilla. Tämä voidaan tehdä sekoittimella tai manuaalisella vispilä.
2. Lisää yksi kerrallaan raa'at kananmunat sokerivoihin ja jauhetut jauhetut kaurahiutaleet.
3. Leikkaa pähkinät, mutta ei liian hienoksi. Riittää, kun kävelee vähän kääntötapilla, kun olet peittänyt mutterit pyyhkeellä. Tämän jälkeen kaada tämä valmistettu tuote taikinaan.
4. Jauhoista, suolasta ja leivinjauheesta valmistetaan löysä seos, joka lisätään viimeiseksi kokonaismassaan.
5. Laita valmis taikina tl: lla valmistettuun leivinlevylle ja paista uunissa 180 asteessa. Neljänneksen tunnin kuluttua kauranjauhokeksit pähkinöineen ovat valmiita.
Kaurajauhokeksekset indiapähkinöillä ja valkoisella suklaalla, valmistaja Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya tarjoaa oman herkullisen reseptin tälle herkullisuudelle, jossa voit myös käyttää hasselpähkinöitä pähkinöiden sijasta ja korvata valkoisen suklaan muulla (tumma tai maito).
ainesosat:
· 100 g pehmennettyä voita;
2 munaa
100 g ruskeaa sokeria;
· 90 g kaurajauhoa;
130 - 195 g jauhoja;
100 g cashewia
50 g valkoista suklaata;
4 g merisuolaa.
valmistus:
1. Vatkaa voi ja sokeri sekoittimella tasaiseksi. Sekoita munat yksi kerrallaan makeassa voiseoksessa ja murskattujen cashewien kanssa. Pähkinöitä ei tarvitse muuttaa pölyksi, kappaleiden tulisi jäädä niihin.
2. Lisää seuraavaksi vuorotellen Herkulesin hiutaleet, suola ja jauhot. Murskaa suklaa pieniksi paloiksi ja jaa tasaisesti taikinan kokonaismassaan;
3. Käännä uuni päälle kuumentamaan 180 astetta. Peitä leivinkerros pergamenttia, rasvaa se oliiviöljyllä.
4. Muodosta taikina taikinaksi pieniä palloja, jotka on asetettava lieriölevylle hiukan tasoitettuna. Paista evästeitä 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Kaurajauhokeksekset pähkinöiden, siementen ja hunajan kanssa
Saksanpähkinät, hunaja ja auringonkukansiemenet voivat miellyttää monia lapsia, mutta näiden koostumuksessa olevien tuotteiden kanssa tehdyt kaurahiutaleväkut tuovat vielä enemmän iloa sekä lapsille että aikuisille.
ainesosat:
150 g kaurajauhoa;
80 g rakeistettua sokeria;
130 g voita;
50 g saksanpähkinöitä;
5 ml sitruunamehua;
140 g vehnäjauhoja;
· 30 g mehiläishunajaa;
50 g auringonkukansiemeniä;
4 g soodaa;
3 g suolaa.
valmistus:
1. Sulata voi, kunnes neste on vesihauteessa. Laita hunaja ja sokeri säiliöön, jossa on kuumaa öljyä, liuosta nämä tuotteet.
2. Järjestys jäljellä olevien aineosien lisäämiseksi taikinaan on seuraava: läikkynyt sooda; jauhot ja kaurahiutaleet, siemenet ja murskatut pähkinät.
3. Aseta valmis taikina lusikkaan riittävällä etäisyydellä leivinpellelle, koska leivonnan aikana evästeet voivat hiipua hiukan toisistaan.
4. Keitä 160 asteessa herkulliseksi kultaiseksi kuoreksi. Leivonta-aika on keskimäärin 10 minuuttia.
Kaurajauhokeksejä hasselpähkinöillä ja kanelilla
Jauhettu kaneli antaa kaurajauhokekseille perinteisen tumman värin; pähkinöiden kaurahiutaleiden tämän mausteen väri, maku ja tuoksu eivät ole tarpeettomia.
ainesosat:
200 g kaurajauhoa;
100 g jauhoja;
· 2 kananmunaa;
50 g hunajaa;
50 g hasselpähkinöitä;
5 g kanelia;
· 5 g leivinjauhetta.
valmistus:
1. Vatkaa munat hieman vispilällä, yhdistä ne hunajan ja murskattujen hasselpähkinöiden kanssa.
2. Yhdistä seulotut jauhot kanelilla ja leivinjauheella. Yhdistä tämä seos viljan kanssa taikinan nestemäisen komponentin kanssa. Tuloksena on paksu massa, joka voi pitää muodonsa hyvin.
3. Tee taikinapallot saksanpähkinän kokoisia, paina ne alas leivin päälle, jotta muodostuu tasaisia kakkuja. Muodostuneet evästeet lähettävät 20 minuutiksi uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta.
Kaurajauhokeksekset pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa
Kaurajauhokeksejä syytetään usein liiallisesta kaloripitoisuudesta, mutta pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa paistamisen vaihtoehdossa kalorit ovat perusteltuja näiden tuotteiden vitamiinietujen perusteella.
ainesosat:
· 200 g Hercules-hiutaleita;
80 g jauhoja;
3 munaa
100 - 120 g sokeria;
100 g voita;
100 g auringonkukansiemeniä;
· 110 - 160 g murskattua pähkinää;
· 150 g murskattuja kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita, viikunoita ja muita).
valmistus:
1. Sekoita jauhot, pähkinät ja kuivatut hedelmät sopivaan kulhoon. Kaikkien ainesosien tulisi olla jakautuneet tasaisesti kokonaismassaan.
2. Sulata voi, pannu, jonka pohja on paksu, laita siemenet ja kaurahiutaleet siihen. Pidä astian sisältö tulessa, kunnes se muuttuu kultaiseksi.
3. Seuraavaksi siirrä pannun sisältö kulhoon jauhojen, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa, sekoita.
4. Vatkaa munat sokerilla, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet. Tämä moguli sekoitetaan muiden aineosien kanssa. Jätä taikina kaurahiutaleita pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa 15 minuutiksi hiutaleiden paisumiseksi.
5. Kosteat kädet tuloksena saadusta tahmeasta massasta sokeutetaan keskikokoiset evästeet. Aseta ne pergamentilla peitetylle uunilevylle ja paista kunnes kypsennetään 180 asteessa.
Kaurajauhokeksekset pähkinöillä ruokavalio
Makeahammaslääkärin on vaikeaa rajoittaa itseään makeisiin ruokavalion aikana, ja jotta et joutuisi katkeruuden syvyyteen ja jättäisit hyvästit unelmista ihanteellisesta hahmosta, voit joskus hemmotella itseäsi useilla kaurajauhokekseillä, jotka on keitetty ilman voita ja jauhoja.
ainesosat:
200 g kaurajauhoa;
200 ml vähärasvaista kefiiriä tai jogurttia;
60-90 g mehiläishunajaa;
70 g tuoretta omenaa
60 g pähkinöitä.
· 5 g leivinjauhetta;
Kaneli tai vanilja maun mukaan.
valmistus:
1. Yhdistä hiutaleet leivinjauheen ja mausteiden kanssa, kaada sitten kaikki käynyt maitotuotte ja anna puolen tunnin kaurahiutaleiden paisumiseen.
2. Raasta omenan liha, joka on kuorittu ja kuorittu karkealla raastimella, mehu, joka erottuu dekantoinnin seurauksena, jotta taikina ei muutu liian harvinaiseksi.
3. Pilko pähkinät veitsellä ja paista vähän kuivassa paistinpannussa. Tämä parantaa niiden makua valmiissa leivonnaisissa.
4. Yhdistä omena, hunaja, pähkinät ja turvonneet hiutaleet yhdeksi massaksi. Pyöritä pallot taikinasta, jotka on litistynyt ja aseta leivinpellille.
5. Keitä ruokavalion kaurahiutaleita pähkinöillä noin 40 minuutin ajan keskittyen uuniin 180 asteessa.
Kaurajauhokeksekset pähkinöillä - vinkkejä ja temppuja
Täydellisten kaurahiutaleiden leipomiseen pähkinöiden avulla kannattaa käyttää kokenut kotiäidien neuvoja:
1. Voit leikkiä kaurahiutaleiden ja jauhojen suhteissa taikinassa, mutta kaurahiutaleiden leipominen voilla ilman jauhoja ei toimi. Massa ei sisällä tarpeeksi gluteenia, joka pitää öljyn paistossa, ja se vain leviää leivän päälle.
2. Margariinin kaurahiutaleiset evästeet muuttuvat kuiviksi kuin voi sulamispisteiden eron vuoksi. Sillä on jälkimaku margariinista.
3. Kun leivinjauhe korvataan testissä soodalla, on tarpeen sammuttaa se niin, että leivonta on upeaa, mutta ilman epämiellyttävää jälkimakua.
4. Jotta evästeet olisivat reheviä ja sokeri liuennut kokonaan taikinaan, se olisi voideltava voilla ilman jauhoja.
5. Muodostuneet evästeet ovat täydellisessä kunnossa, jos ne jätetään jääkaapissa yön yli.
6. On tärkeää, ettet liioittele evästeitä uunissa. He ottavat sen pois heti, kun se on peitetty kullanruskealla. Muuten leipomotuotteet muuttuvat kovaksi kekseksi.
