Kurnik - kana piirakka. Se on erittäin maukasta ja tyydyttävää, voidaan valmistaa mistä tahansa taikinasta lisäämällä täyteaineisiin erilaisia ainesosia. Siipikarjan ja vihannesten yhdistelmä on erityisen onnistunut.
Tässä ovat parhaat askel-askeleelta kana- ja perunareseptit. Valinnanvaraa on paljon makuun!
Kana ja peruna kanaperuna - yleiset valmistusperiaatteet
Kanavalmisteen taikinaksi voidaan ottaa hiivaa, kefiria rippereihin, kakku on saatu täydellisesti ostamalla lehtimaista, murokeksejä. Vaihtoehtoja on todella paljon, voit valita yksinkertaisempia tai omistaa puolet päivästä ruoanlaittoon.
Kanan täyte on valmistettu raakatuotteista. Nämä askel askeleelta reseptit käyttävät kanaa ja perunoita. Ota yleensä filee, koska se paistetaan nopeasti, leikataan helposti ja menee hyvin muiden ainesosien kanssa. Perunoita käytetään lähes yhtä paljon tai vähän enemmän, mutta ei vähemmän. Se on leikattava ohuesti, jotta vihannesella on aikaa keitä paistamisen aikana.
Mitä muuta voidaan täyttää täyte:
• sipulit, valkosipuli;
• juusto, sienet, tomaatit;
• öljy, mausteet.
Kana piirakka muodostuu aina suljettuna, eli se koostuu ylemmästä ja alemmasta kerroksesta. Voit antaa tuotteelle pyöreän, neliön tai suorakaiteen muodon. Ennen paistamista päällinen mustetaan munaan. Koska täyte on raakaa, niiden lämpötila ei ylitä 180–190 astetta.
Kanaperuna kanaperuna: askel askeleelta resepti kefir-taikinasta
Muunnelma yksinkertaisimmasta ja tunnetuimmasta, voisi jopa sanoa klassisen piirakan. Peruna-kana-kana-kana-askel-askeleessa käytetään kefir-taikinaa. Mutta myös sitä voidaan valmistaa tavallisessa jogurtissa, happamaksi kermaksi.
Ainesosat
• 250 ml kefiiriä;
• 180 grammaa margariinia tai voita;
• 600-700 g hirssiä. jauhot;
• ½ tl suolaa ja yhtä paljon soodaa.
Kanan talon täyte:
• 0,4 kg kanaa;
• 3-4 perunaa;
• 1 sipulipää;
• 30 grammaa öljyä;
• suola ja pippuri.
Kakun voitelemiseksi tarvitset lisäksi yhden keltuaisen lusikalla vettä tai maitoa.
valmistelu
1. taikinan vaivaamiseksi on parempi olla käyttämättä kylmää kefiiriä. Sinun täytyy hankkia se etukäteen tai vain lämmittää sitä hieman. Valvomme käynyt maitotuotetta niin, että se ei muutu raejuustoksi, saatetaan kehon lämpötilaan.
2. Heitämme kefiriin suolaa reseptin mukaisesti ja lisäämme heti soodaa. Joskus tähän taikinaan lisätään munia, mikä voidaan myös tehdä. Mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä jauhojen määrä. Sekoita suola ja sooda.
3. Öljy on sulattava ja jäähdytettävä. Voit käyttää tähän mikroaaltouunia. Lisää kulhoon kefiriin.
4. Lisää taikinaan jauhoja, mutta ei kaikkia kerralla. Jos öljyssä ei ole paljon vettä ja se on jäähtynyt hyvin, jauhoja voidaan kuluttaa vähemmän. Vaivaa taikina ensin lusikalla huolellisesti, aseta se pöydälle ja vaivaa joustava massa, joka on helposti venytettävissä muotoon tai rullattava rullanipillä.
5. Anna nipun makuulla 15 minuuttia. On parempi peittää päällä oleva kalvo, jotta kuoret eivät kuivaa.
6. Kun taikina on laskeutumassa, voit tehdä täytteen. Leikkasimme kanafileen pieniksi kuutioiksi, hieman yli herneksi tai pilkomme oljet. Ripottele mausteilla, sekoita, anna hieman marinoitua.
7. Puhdistamme sipulin. Voit käyttää kahta asiaa. Leikkaamme joko nauhoiksi tai kuutioiksi, mutta muista ohentaa. Sipulit paistavat pidempään, sen ei pitäisi murenea. Kaada se kanalle.
8. Kuori perunat. Jos mukulat ovat suuria. Kolme asiaa riittää. Leikkaamme ohuiksi levyiksi ja lisäämme myös yleiseen kulhoon täyteaineella. Kaada lisää suolaa. Pepper. Sekoita ja voit alkaa mallinntaa kanalakanaa.
9. Erota testistä noin kolmasosa, varaa sivuun. Rullaa iso pala kakkuun. Siirrämme muotoon, reunusta alaosa ja tee sivut sormillamme.
10. Levitämme täyte kulhoon kananlihan pohjakakun päälle. Ennen tätä sekoita sitä uudelleen niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti.
11. Pala voita leikataan levyiksi ja levitetään täyteaineelle. Kun kakku lämmitetään ja paistetaan, se sulaa, liota jauheliha.
12. Rullaa jäljellä oleva taikinapala, peitä kanala, yhdistä ylemmän ja alemman kakun reunat.
13. Täyte raakatuotteista ja paistamisen aikana mehu tulee erottuvaksi, joten sinun on tehtävä reikiä päälle. Muuten kakku vain halkeilee päälle tai saumat avautuvat.
14. Sekoita munankeltuainen veden tai maidon kanssa. Voitele kanakatalon yläosa.
15. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.
Kanaperuna kanaperuna: vaihe vaiheelta resepti hiiva taikina piirakka
Hiiva piirakat ovat erityisen heikkoja ja pehmeitä. Tässä kana-kana- ja peruna taikinan askel askeleelta -reseptissä taikina on helpoin vedellä kuivan hiivan kanssa.
Ainesosat
• 300 ml vettä;
• 8 g hiivaa;
• 0,5 tl suola;
• 1 tl sokeri;
• 45 ml öljyä;
• jauhot;
• pieni muna tai keltuainen voitelua varten.
Täyte:
• 3 perunaa;
• 2-3 sipulipäitä;
• 30 g öljyä;
• 0,3 kg kanaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Hiiva taikinan vettä tulisi käyttää lämpimänä, noin 40 astetta. Lisää suola ja sokeri, lisää kuivahiiva niihin ja liuota kaikki huolellisesti.
2. Vaivataan taikina keittämättä. Anna hiivan hajottua veteen useita minuutteja. Jos otat puristettua hiivaa, sen määrä on nostettava 20 grammaan.
3. Lisää voita taikinaan. Voit ottaa rasvaa tai sulatettua margariinia, mutta sen ei pitäisi olla kuumaa.
4. Lisää jauhot. Panimme sen, kunnes saat pehmeän, elastisen, ei liian viileän taikinan. Vaivaa taikina, kunnes saadaan homogeeninen, pehmeä ja sileä pallo. Poistamme sen lämpimässä paikassa, anna sen nousta hyvin. Se vie noin kaksi ja puoli tuntia.
5. Täyteksi tarkoitettu sipuli leikataan suuriksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla, laita sipulit ja ohutta kevyesti. Tämä tekniikka ei salli vihannesten halkeilua paistamisen jälkeen, se antaa täytelle mehukasta ja miellyttävän aromin.
6. Kun sipuli jäähtyy. Leikkaa kana paloiksi. Sitten yhdistämme ne kulhoon.
7. Kuori perunat. Leikkaa ohuiksi ja pieniksi viipaleiksi, yhdistä muiden täyteaineiden kanssa.
8. Lisää mausteet täytteeseen. Otamme huomioon, että sipulia on paljon ja se on hieman makea. Suola on normaalia. Lisäksi pippuria, voit lisätä vähän valkosipulia, yrttejä, mutta vähän, kunhan kakun pitäisi olla oma rikas maku.
9. Otamme pois taikinan, joka on jo noussut hyvin, erota osa hiukan yli puoleen. Teemme ensimmäisen, eli alakerroksen. Se voidaan rullata kääntötapilla tai ojentaa kädet vain.
10. Levitä perunatäyte kanalla ja kypsennetyllä sipulilla, taso.
11. Rullaa tai venytä toinen hiivan taikinan pala, piilota täyte sen alle, kiinnitä kahden kerroksen reunat.
12. Tee uudelleen muutama reikä päälle.
13. Vatkaa muna tai ota vain keltuainen. Voitele kurnik harjalla.
14. Pane kakku leipomaan. 180-190 asteen lämpötilassa se kestää noin tunnin.
Laiska kana kana perunoiden kanssa: askel askeleelta resepti leivonnaisista
Yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista tehdä piirakka, mutta älä värjää kynää jauhoihin. Kanakana- ja peruna-kanan potin resepissä käytetään ostettuja leivonnaisia. Voit valita tavallisen vaihtoehdon tai hiivan kanssa, kuten haluat. Lisäksi juustoa lisätään täyteaineeseen, mutta sen voidaan jättää tekemättä.
Ainesosat
• 500 g taikinaa;
• 3-4 perunaa;
• 100 g juustoa;
• 1 sipuli;
• 300 g kanaa;
• pippuria ja suolaa;
• pieni muna;
• öljy täytemehun mehukkuudelle.
valmistelu
1. Ota taikina etukäteen pois, niin että se makaa 30–40 minuuttia, sulatettu. Jos käytät äskettäin kypsennettyä kotitekoista leivonnaista, laita se jääkaappiin. Tällainen testi ei pidä lämpimästi.
2. Vaikka voit keittää täytettä. Hienonna kana nauhoiksi, heitä kulhoon, ripottele kevyesti mausteilla päälle.
3. Leikkaa sipulit ohuiksi suikaleiksi, lisää kanalle ja soseuta nämä ainekset hyvin. Ne kyllästävät toisiaan mehuksilla, täyte on maukkaampaa.
4. Kuori perunat, leikkaa jokainen mukula neljään osaan. Leikkaa sitten viipaleet hyvin ohuiksi paloiksi. Kaadetaan perunat kanalle sipulilla ja maustetaan myös mausteilla.
5. Laajenna taikina. Jos on vain yksi kerros, leikataan se kahteen osaan. Teemme lisäyksen pohjaan hiukan enemmän saadaksesi sivut. Rullaa kerrokset, koska yleensä ne ovat vähän paksuja.
6. Jos taikina on jo jaettu kahteen osaan, rullaa sitten yksi hiukan ulos ja leikkaa pieni nauha. Tämä kerros nousee. Alempaa kerrosta on myös rullattu hieman.
7. Murenna muna kulhoon ja ravista haarukalla. Leivonnaiset ovat melko kuivia, ne voidaan valmistaa voitelematta, mutta kerrosten tarttumisen todennäköisyys on suuri.
8. Voitele alakerroksen reunat munalla, tähän on kätevä käyttää silikoniharjaa.
9. Levitämme täyte, ennen kuin lisäämme raastettua juustoa, sekoita huolellisesti.
10. Levitä täyte päälle pienet öljypalat tai ripottele yksinkertaisesti kasviöljyllä.
11. Peitä taikinan yläkerroksella, yhdistä ja kierrä reunat.
12. Tee reikiä päälle.
13. Peitä piirakka munalla niin, että kaunis kuori tulee esiin.
14. Paista 180 asteessa noin 45-50 minuuttia. Yleensä on parempi paistaa leivonnaisia yli 200 asteen lämpötilassa, mutta meidän on paistettava raakaa täytettä.
Kanaperuna-kanan potti - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Täytteen mehukyvyyden kannalta ei tarvitse käyttää öljyä. Voit lisätä pari lusikkaa smetanaa tai majoneesia täytteeseen, sekoita vain hyvin.
• Jotta kurnik ei räjähtää, kakku osoittautui sileäksi, muista tehdä reikiä päälle höyryn pääsemiseksi ulos. Voit kaivaa niitä sormilla (yleensä pyöreä reikä keskellä) tai leikata veitsellä (usein se on säteitä keskellä olevasta reiästä).
• Jos taikinaa tai jäämiä on jäljellä, niistä voidaan valmistaa pieniä piirakoita sisältäviä kananjäähdyksiä. Jos jätteitä on vähän, voit laittaa ne kakun koristeluun.
