Pehmeät vohvelit ovat melkein evästeitä! Mutta ei aivan yksinkertainen, mutta erittäin herkkä ja tuoksuva. Sitä voidaan täydentää maitotiivisteellä, hilloilla, voiteilla ja
jopa souffle. Pehmeät vohvelit ovat yleensä paksuja, leivotaan erityisessä neliössä, suorakulmaisessa, pyöreässä vohveliraudassa, voivat olla muodossa
sydämet.
Pehmeät vohvelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Pehmeiden vohvelien taikina sekoitetaan aina lisäämällä nestettä. Yleensä tämä on maitoa, voidaan käyttää kefiiriä, smetanaa tai kermaa. jos
resepissä on vain munia ja rasvoja, niin rakenne on murena, rapea, kiekot näyttävät murokekseiltä. numero
sokeri resepteissä voi olla hyvin erilaista. Joskus he tekevät erittäin makeita vohveleita, mutta tuoreita versioita on enemmän, kaikki riippuu
täytteen läsnäolosta tai puuttumisesta.
Leivontaan käytetään syviä vohveliraudaita, joihin taikina kaadetaan hyvin sivuilta, se on peitettävä päälle. Jos vohveli rautaa
sähköinen, lämpötila ja tila valitaan ottaen huomioon laitteen ohjeissa olevat tiedot.
Mihin kiekkoihin tarjoillaan:
• tiivistetty maito;
• hillo;
• erilaisia voiteita;
• suklaa, hunaja;
• souffle, hyytelö.
Voit voidella kaksi kiekkoa täyteaineella ja liimata ne yhteen. Joskus kerma puristetaan yksinkertaisesti päälle, ripustetaan suklaalla tai
kookoshiutaleet, värilliset makeiset, munivat marjat tai hedelmäpalat. Voit vain kaata pehmeät vohvelit sulatulla suklaalla
tai keitetyt jäätelöt. Hyvin usein monen tyyppisiä makeita täytettä tarjoillaan erillisessä kulhossa.
Pehmeät vohvelit vohvelirautassa kondensoidun maidon kanssa (taikina maitoon)
Yksinkertainen taikina erinomaiseen herkutteluun. Voit vaivaa sitä etukäteen, muutama tunti ennen pehmeiden vohveleiden paistamista vohveliraudalla, ja oikealla
hetki miellyttää kotitaloutta tai vieraita. Mutta on parempi säilyttää taikina jääkaapissa.
Ainesosat
• kaksi munaa;
• 30 grammaa sokeria;
• 20 grammaa sl. öljy;
• 240 grammaa jauhoja;
• 250 ml maitoa;
• suola, sooda, vanilja;
• tiivistetty maito liimaamista varten.
valmistelu
1. Erota proteiinit, lisää niille ripaus suolaa ja lyö voimakkaana valkoisena vaahtona.
2. Lisää sokeri ja vanilja keltuaisiin. Beat tai jauhaa hyvin, kunnes valkoinen.
3. Lisää sulatettu voi keltuaisiin ja kaada se maito heti huoneenlämpötilassa, sekoita.
4. Lisää jauhot, sekoita.
5. Ruiskuta vaahdotetut munavalkuaiset varovasti vaahtoon.
6. Ota 0,4 tl. ruokasooda, sammuta etikalla, kaada valmis taikina. Sekoita varovasti lastalla. Yritä olla järkyttymättä
vaahto.
7. Voit leipoa vohvelit heti. Laitoimme taikinan vohveliraudan kuumennetulle pinnalle, peitä, odota kultaista kuori.
8. Poista vohvelit, leikattu sektoreiksi tai kuutioiksi, muodosta riippuen. Voitele keitetyllä kondensoidulla maidolla. Liimaa palat yhteen
2 kappaletta kutakin.
Pehmeät vohvelit smetanaa
Testissä voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisen hapankermaa, mutta on parempi olla ottamatta liian nestemäistä tai hapanta tuotetta.
Ainesosat
• kolme munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• vanilja, suola;
• jonkin verran sitruunamehua;
• 250 grammaa smetanaa;
• 220 grammaa jauhoja;
• 1 tl sooda (ilman tuberkleä).
valmistelu
1. Yhdistä munat ja rakeistettu sokeri suureen sekoituskulhoon. Vedä duetti sekoittimella, kunnes hyvä vaahto tulee. Noin viisi minuuttia.
2. Lisää smetana, sekoitettuna ripauksella suolaa, sekoita.
3. Lisää vanilliini tai vaniljasokeri. Mutta mikä tahansa olemus toimii myös, valitse tuoksu makuusi.
4. Lisää jauhot ja lisää sammutettu sooda sitruunamehulla. Mehu tarvitsee noin ruokalusikallista. Voit korvata kaiken tämän valmispussilla
leivinjauhe.
5. Sekoita taikina tasaiseksi, pane sivuun viideksi minuutiksi.
6. Vaikka voit valmistaa vohveliraudan, lämmitä sitä.
7. Kaada taikina niin, että solut täyttyvät. Keitä paksuja ja pehmeitä vohveleita useita minuutteja, kunnes ne ovat täysin valmiita
kultainen. Älä liioittele sitä.
Pehmeät suklaavohvelit vohvelivalmistuksessa
Resepti pehmustetuista vohveleista vohveliraudalla suklaan maun ja värin kanssa. Itse asiassa heille tarkoitettu taikina vaivataan kaakaoon. Mutta valitse hyvä ja
laadukas leivinjauhe.
Ainesosat
• 100 grammaa sokeria;
• 28 grammaa kaakaota;
• 130 grammaa jauhoja;
• 125 grammaa voita (ota kerma);
• vanilja;
• 2 munaa;
• 0,4 tl ripper;
• 6 rkl maitoa.
Lisäksi tarvitset yhden suklaatankon ja 6-7 rkl maitoa. Voit käyttää mielivaltaista rasvapitoista kermaa.
valmistelu
1. Sulata voi. Pehmeissä suklaavohveleissa voit ottaa margariinia. Lisää kaakaojauhe, sekoita. Kaada sitten resepti
maitoa.
2. Yhdistä tuoreet munat rakeistettuun sokeriin. Beat kunnes rehevä vaahto sekoittimella tai vispilä. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki tämä tapahtuu nopeasti.
3. Yhdistä molemmat massat.
4. Lisää vanilliini taikinaan.
5. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa, kaada suklaamassan.
6. Sekoita taikina hyvin, paista paksut ja pehmeät vohvelit. Koska taikina on tummaa, seuraamme tarkkaan sen valmistumista, älä tee
kuivata.
7. Murskaa suklaatanko mielivaltaisiksi paloiksi, lähetä höyryhauteeseen. Lämmitämme, kaada maito, sekoita kerma.
8. Kaada leivotut kiekot suklaalla. Voit käyttää tätä massaa parien sitomiseen.
Pehmeät vohvelit pannulla
Pehmeiden vohvelien tekeminen vohveliraudasta on yksinkertaista. Mutta jos hän ei ole? Tämä ei ole syy hylätä upea jälkiruoka! On olemassa
täydellinen resepti tavallisimmalle paistinpannulle.
Ainesosat
• kolme munaa;
• lasi jauhoja;
• 50 grammaa öljyä;
• lasi sokeria;
• 0,3 tl Ripper.
valmistelu
1. Sulata, jäähdytä voi.
2. Vatkaa munat reseptihiekalla, kunnes ne ovat fluffiset. Lisää valmistettu öljy, sekoita.
3. Täytä taikina jauhoilla ja leivinpeltillä. Jos ei ole, lisää sitten soodaa. Noin puolet normista, mutta muista sammuttaa
sitruunamehu tai pöytäetikka.
4. Voitele paistinpannu. Voit tehdä tämän siveltimellä tai öljyllä kostutetulla kankaalla. Lämmitämme melkein utuun.
5. Levitä vohveli lusikalla. Paista 15-20 sekuntia molemmilta puolilta. Käännä varovasti ympäri, jotta se ei rikkoudu.
6. Voitele paistinpannu ennen jokaista uutta taikinan osaa niin, että vohveleissa ilmestyy kaunis kuori. Tarjoile minkä tahansa makean kanssa
täytettä.
Pehmeät vohvelit maissijauhovohvelisraudassa (voivoilla)
Resepti ihanille pehmeille vohveleille vohvelisarjassa. Käytä kermakerrokseen rasvaista luonnollista kermaa, joka on yli 30%, muuten se on mahdotonta valmistaa
Beat.
Ainesosat
• lasi maissijauhoja;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 0,5 tl sooda;
• kolme suurta munaa;
• lasi hirssijauhoja .;
• 3 rkl öljyä;
• lasillinen heraa.
kerma:
• lasi kermaa;
• 100 g maskarponia;
• 4 rkl sokeria (niin paljon kuin mahdollista).
valmistelu
1. Taikina valmistetaan parhaiten tuntia ennen paistamista. Maisjauhoille on annettava vähän aikaa turvota. Sekoita munat ja sokeri
lyö minuutti. Lisää seerumi, sitten pehmennetty voi. Vatkaa vielä muutama minuutti.
2. Sekoita kahden tyyppiset jauhot, laita vanilja pyynnöstä ja lähetä se kaikki taikinaan. Erän aikana lisäämme happamaan soodaan löydettyjä.
Sekoita taikina, jätä hetkeksi.
3. Paista kiekot voideltuun muotoon tavanomaisella tavalla. On tärkeää olla liioittelematta sitä. Jäähdytä. Voidaan laittaa jääkaappiin. Se on välttämätöntä
jotta kerma ei sula.
4. Vatkaa kerma sokerilla tai jauheella, kunnes on vaahtoa, yhdistä mascarpone-juustoon. Lisää haluttaessa lipeää, vaniljaa tai
tippa konjakkia.
5. Lisäämme vohveleita kermalla: voit liimata, puristaa kukkasia leivonnaislaukusta, voidella ja koristaa suklaa-siruilla,
kookoshiutaleet.
Pehmeät vohvelit kaakaon kanssa maidossa
Toinen resepti pehmeille suklaavohvelille. Taikina valmistetaan pääasiassa maidosta ja jauhoista.
Ainesosat
• 140 grammaa jauhoja;
• 60 grammaa sokeria;
• 40 grammaa kaakaota;
• 0,3 tl sooda;
• 275 ml maitoa;
• 2 munaa;
• ripaus suolaa;
• 60 grammaa öljyä;
• suklaapasta tai kerma
valmistelu
1. Sekoita kaikki kuivia aineosia reseptin mukaan yhdessä kulhossa.
2. Ravista toiseen kulhoon munat ja maito, lisää sulanut, mutta ei missään tapauksessa kuumaa öljyä.
3. Yhdistä molemmat seokset, laita sammutettu sooda, sekoita useita minuutteja, kunnes taikina on tasainen ja sileä.
4. Kaada kauha lämmitettyyn vohvisraudaan, paista kypsennettynä.
5. Voitele suklaapastalla tai millä tahansa kermalla.
Pehmeät vohvelit hapanmaitovohveliraudalla
Onko maitohappo vai hapanmaito lamaantunut? Erinomainen! Ne tekevät erinomaisen taikinan pehmeille vohveleille. Tarvitaan lisäksi
oranssi.
Ainesosat
• 400 ml hapanmaitoa;
• pari munia;
• 120 grammaa sokeria;
• 4 grammaa viljelyainetta;
• oranssi;
• 350 g jauhoja;
• 4 rkl öljyä.
valmistelu
1. Huuhtele oranssi huolellisesti. Poista ohut appelsiininkuori. Hienonna se veitsellä tai poista heti hienolla raastimella. sitten
leikkaa sitrushedelmät, purista mehu. Suodatamme.
2. Vatkaa munat ja sokeri, lisää hapanmaito, appelsiinimehu ja kuori, kaada neljä ruokalusikallista pieniä. Mutta parasta käyttää
oliiviöljy. Täytä taikina jauhoilla ja kultivaattorilla. Sekoita.
3. Paista paksut kakut sähköisessä tai tavallisessa vohvelisarjassa.
Pehmeät vohvelit - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Ei vispilä tai sekoitin? Munien ravistamiseen ja taikinan vaivaamiseen voit käyttää haarukat, sinun on asetettava neilikka toisiinsa niin, että
niiden välillä oli soikea. Toimi täsmälleen kuten vispilä.
• Jos et aio käyttää kiekkoja heti tai voidella, laita ne pussiin. Muuten ne kuivuvat, eivät ole pehmeitä.
• Ei taikinaa varten maitoa? Vohvelit voidaan keittää vedessä. Voit sekoittaa sen kerman tai smetanan kanssa. Suuri taikina voidaan tehdä
laimennetusta maitotiivisteestä, mutta tässä tapauksessa on tarpeen vähentää sokerin määrää.
• Jos vohvelirauta on uusi, rasvaa se runsaalla öljyllä, lämmitä se hyvin ja pyyhi se sitten paperilla.
