Solyanka - rikas maku keitto.
Suolakurkut, oliivit ja sitruuna muuttavat ensimmäisen ruokalajin ja erottuvat muista keitoista. Makkarilla varustettu hodgepodge on erityisen maukas.
Hän valmistaa ruokaa riittävän nopeasti ja osoittautuu aina mahtavaksi!
No, jos lisäät palan lihaa, se on vain satu!
Älä usko?
Makkarakeitto "Solyanka" - yleiset valmistusperiaatteet
Mitä enemmän makkaraa ja lihatuotteita hodgepodessa on, sitä maukkaampi se on. Yhdestä keitetystä makkarasta herkullinen ja rikas keitto ei toimi. Mitä voidaan laittaa astiaan: savustettu ja keitetty makkara, balyk, kinkku, keitetty liha, savuliha ja jopa pekoni.
Mitä vihanneksia laitetaan:
• sipulit;
• tomaatit (pasta);
• perunat;
• suolakurkku;
• kaali;
• porkkanat;
• paprika.
Mutta he eivät aina aseta kaikkea. Usein on reseptejä, joissa ei ole perunaa tai se korvataan kaali. Joskus lisätään viljaa, esimerkiksi ohraa.
Oliivit ovat olennainen osa hodgepodgea, joka tekee ruoasta erityisen. He tarjoilevat hodgepodge-hapankermalla, mausta yrtteillä ja lisää siivu sitruunaa.
Resepti 1: Keittopääpät makkaraa ja oliiveja "Quick"
Resepti tuoksuttavasta ja nopeasta hodgepodikeitosta makkaran ja oliivien kanssa. Jos lihaliemettä ei ole, voit keittää veden tai vihannesliemen. Voit käyttää muita makkaraa, se on vielä maukkaampaa.
Ainesosat
• 2 litraa liemiä, vettä;
• 1 lusikka pastaa;
• 4 metsästysmakkaraa;
• 150 g lääkäri-makkaraa;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 0,5 sitruunaa;
• 2 perunaa;
• 100 grammaa oliiveja;
• 1 porkkana;
• 2 sipulipäitä;
• mausteet, öljy ja yrtit.
valmistelu
1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, kaada pannuun kevyesti suolatulla vedellä tai liemellä. Keitä, kunnes puoli on valmis.
2. Kuori kaikki vihannekset ja pilko hienoksi, marinoidut kurkut voidaan yksinkertaisesti raastaa, kuten porkkanat.
3. Paista sipulit paistinpannussa, lisää parin minuutin kuluttua porkkanat ja sitten kurkut. Hauduta kaikki yhdessä pehmeäksi, laita sitten tomaattipasta. Paista minuutti.
4. Leikkaamme metsästysmakkarat ympyröiksi, tavallisen makkaran kuutioiksi tai olkiin. Heitä melkein valmiisiin perunoihin, keitä kunnes tarjous.
5. Pane paistinpannu pannuun, anna hodgepodgen kiehua kaksi minuuttia.
6. Lisää oliivit, pippuri ja sammuta. Vihreät ja sitruunaviipaleet on parempi laittaa lautasille, kun tarjoillaan ruokia pöydällä.
Resepti 2: Keitto solyanka makkaraa ja sieniä
Tuoksuvalle keitolle, makkaralla varustetulle keitolle tarvitset maustettua sieniä. Se voi olla samppanjoja, sieniä, kanttarelleja, hunajasieniä ja kaikkia muita. On parasta keittää sellainen hodgepodge pata tai suuri hautomo.
Ainesosat
• 3 makkaraa;
• 150 grammaa keitettyä makkaraa;
• 150 grammaa savustettua makkaraa;
• 300 grammaa suolakurkkua;
• 1 porkkana;
• 2 palaa sipulia;
• 50 ml öljyä;
• 50 grammaa oliiveja;
• 50 grammaa tomaattipastaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• smetana, sitruuna, vihreät.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, heitä pata öljyllä ja paista minuutti.
2. Lisää silputut olki-porkkanat.
3. Kun vihannekset paistavat, leikkaa makkarat, suolakurkut ja sienet. Jos sienet ovat pieniä, et voi leikata niitä.
4. Lisää kurkut vihanneksiin ja paista yhteen, laita sitten makkarat, sienet ja tomaatti. Peitä ja anna sen hautua kahden minuutin ajan. Tällä hetkellä vedenkeittimen tulisi jo kiehua vettä.
5. Kaada kiehuvaa vettä keiton päälle, lisää se tarvittavaan tiheyteen. Jos siellä on mitään liemiä, voit käyttää sitä, jos se ei tietenkään ole kaloista.
6. Keitä hodgepodgea 10 minuuttia. Emme anna sen kiehua aktiivisesti, sen pitäisi melkein hajoa.
7. Lisää oliivit, niistä suolavesi voidaan myös kaada keittoon, se on maukkaampaa.
8. Mausta astia mausteilla ja sammuta se. Kaada keitto levyille, laita siivu sitruunaa, yrttejä ja smetanaa.
Resepti 3: Keitto solyanka makkaraa ja kaalia
Resepti kaali keitto hodgepodge makkaraa, joka on täysin erilainen boršsi. Ja lisäksi se on edelleen erittäin nopea ja helppo valmistaa. Käytämme hapankaalia, koska se osoittautuu paljon maukkaammalle kuin tuoreille vihanneksille.
Ainesosat
• 200 g keitettyä makkaraa;
• 200 g savustettu makkaraa;
• 200 g balykia;
• 150 g hapankaalia;
• 4 suolakurkkua;
• öljy;
• 3 perunaa;
• 2 rkl pastaa;
• 1 sipuli.
Vihreiden, oliivien, sitruunan tarjoamiseen.
valmistelu
1. Leikkaa perunat kuutioiksi, täytä kahdella litralla liemiä, aseta keittämään, kunnes se on melkein valmis. Mutta voit käyttää vain vettä.
2. Leikkaa kaikki makkarat ja balyk nauhoiksi, voit heittää ne yhteen kulhoon.
3. Kaada vähän öljyä pannuun ja paista makkarat balykilla, kunnes se on murskattu, siirrä takaisin kulhoon.
4. Lisää vähän enemmän öljyä pannuun ja paista hienonnettu sipuli, lisää siihen kurkut ja kaali.
5. Paista kaikki vihannekset yhdessä, lisää tomaattipasta lopussa.
6. Lisää makkarat, keitä minuutti.
7. Levitä astian sisältö, keitä vielä kolme minuuttia.
8. Mausta mausteilla; tarjoilemalla laita yrtit, sitruuna ja oliivit.
Resepti 4: Keitto solyanka makkaraa ja kanaa
Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa reseptissä mainittua kananruhon osaa. Rintojen. Nettopaino ilman luuta. Samoin voit keittää hodgepodgen kalkkunan kanssa.
Ainesosat
• 200 grammaa savustettua makkaraa;
• 200 grammaa keitettyä makkaraa;
• 2 sipulia;
• 400 grammaa rintaa;
• 3 rkl tomaattia;
• 3 kurkkua;
• öljy;
• 2,8 litraa vettä;
• mausteet;
• 1 porkkana.
Maistaa oliiveja, sitruunaa ja yrttejä.
valmistelu
1. Keitä liemi rinnasta, ulostulossa sen tulisi olla noin 2,5 litraa. Otetaan kana, jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.
2. Leikkaa makkarat, voidaan yhdistää kanan kanssa.
3. Kuutioi sipulit, paista muutama minuutti, lisää sitten raastettu porkkana, keitä vielä vähän ja laita suolakurkkua. Paista se kaikki yhdessä.
4. Lisää kana ja makkarat pannulle, mausta tomaattikastikkeella ja paista.
5. Kaada kaksi keittokauhaa pannuun, peitä ja keitä kymmenen minuuttia.
6. Siirrä pannun sisältö pannuun jäljellä olevalla liemillä, mausta mausteilla, suolalla, anna sen kiehua kaksi minuuttia ja kaikki!
7. Lisää oliivit, sitruuna, tuoreet yrtit maljoihin.
Resepti 5: Keitto solyanka makkaraa ja ohraa
Keittoon, hodgepodge-makkaraa varten tarvitset helmi ohraa. Sitä on liotettava kylmässä vedessä viiden tunnin ajan, jotta kypsennysaika vähenee.
Ainesosat
• 200 g makkaraa;
• 200 g kinkkua;
• 4 perunaa;
• 120 g helmi ohraa;
• 2 kurkkua;
• 15-20 oliivia;
• 1 sitruuna;
• 3 rkl tomaattipastaa;
• voi ja mausteet;
• 1 sipulipää;
• persilja.
valmistelu
1. Keitä turvonnut ohra kattilassa 2,5 litralla vettä tai liemettä, kunnes se on kypsennetty.
2. Kuorittu peruna leikataan pieniksi kuutioiksi, heitetään kiehuvaan liemeen. Keitä 10 minuuttia, älä unohda lisätä vähän suolaa.
3. Leikkaa makkara ja kinkku, lähetä keittoon.
4. Paista sipulit hienonnettujen kurkkujen kanssa, lisää tomaattipasta, keitä yhdessä.
5. Kun perunat ovat saavuttaneet täydellisen pehmeän, lisää vihanneksia pannulta.
6. Pane oliivit, lisää mausteet ja purista mehu puolet sitruunasta pannulle.
7. Sitrushedelmän toinen osa leikataan ohuiksi viipaleiksi ja pannaan lautasille, kun ne tarjoillaan vihreillä.
Keitto solyanka makkaraa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotkut kotiäidit lisäävät sitruunaa pottiin, mutta se on parasta olla. Kuuma iho antaa lautaselle epämiellyttävän katkeruuden. Ja jos tarvitset happamaan lautasen, on parempi puristaa mehu siihen tai kaada vähän sitruunahappoa, joskus lisätään omenaviinietikkaa, mikä antaa keitolle myös miellyttävän aromin.
• Solyanka on keittoa, mutta paksu. Siksi sinun ei tarvitse lisätä paljon liemiä ja tehdä astia nestemäiseksi. On parempi, jos se on paksu ja rikas. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös illalliselle.
• Jos suolakurkku on suuri, sillä voi olla karkea iho. Muista tarkistaa ja tarvittaessa kuori iho paremmin.
• Suolan sijasta lautaselle voidaan lisätä pieni kurkkukurkku. Tästä lähtien se on vain maukkaampaa ja aromaattisempaa. Voit myös kaada kaalikurkkua tai suolaista tomaattia, usein kaada oliiveista.
• Oliivit ja kaprikat lisätään keittoihin vähintään ja niitä ei käytetä pitkään lämpökäsittelyssä. Tästä lähtien he menettävät maunsa. Ja jos hodgepodgea valmistetaan useammin kuin kerran, on parempi, että oliivit, kuten sitruuna, laitetaan suoraan lautasille.
• Leikkaa oliiveja vai ei? Itse asiassa sillä ei ole väliä, mutta uskotaan, että on parempi jättää kokonaisuus. Hedelmiä on parempi käyttää siementen kanssa, koska se tekee ruoan maun kirkkaammaksi.
