Feijoa - kuvaus
Feijoa on mehukas, lihava, vihreänvärinen marja, jolla on kevyt hyytelömäinen massa, jonka maku ja tuoksu muistuttavat samanaikaisesti mansikkaa, ananasta ja kiiviä. Tämä koskee vain kypsiä hedelmiä. Jos marjat eivät ole kovin kypsiä, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt, sinun on vain odotettava muutama päivä, kunnes ne saavuttavat halutun kypsyyden ja muuttuvat mehuksisiksi ja tuoksuvia. Nopeammin kypsyvät, ne on pidettävä huoneenlämmössä. Feijoa-hedelmät ovat melko suuria, pituudeltaan noin viisi senttimetriä ja halkaisijaltaan kolme senttimetriä, vaikkakin marjoja on ja pienempiä tai suurempia. Ihon väri lajikkeesta riippuen voi olla tummanvihreä tai kelta-vihreä, ja iho itsessään voi olla sileä tai epätasainen.
Feijoan kotimaa on Etelä-Amerikka. Venäjällä tämä kasvi ilmestyi ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla. Tällä hetkellä sitä kasvatetaan Krimissä, Krasnodarin alueella, Keski-Aasian tasavalloissa, Kaukasiassa. Hedelmät kasvavat leviävällä pensalla, noin neljän metrin korkeudella. Kasvi on melko vaatimaton, sietää pakkasia 10–15 asteeseen saakka. Feijoaa voidaan kasvattaa huonekasvina, joiden koristelajit eivät ole niin korkeita, pensas yleensä saavuttaa korkeintaan metrin korkeuden. Useimmiten sitä kasvatetaan parvekkeiden tai talvipuutarhan maisemointiin.
Feijoa - hyödyllisiä ominaisuuksia
Feijoa sisältää paljon hivenaineita, aminohappoja, kuitua ja vitamiineja, mutta sen tärkein rikkaus on jodi ja vesiliukoinen, joka imeytyy helposti. Siksi hedelmiä suositellaan ensisijaisesti kilpirauhanen sairauksiin ja tämän mikro-solun puutteeseen kehossa. Feijoaa suositellaan myös mahatulehdukseen, maha-suolikanavan tulehduksellisiin sairauksiin, ateroskleroosiin ja avitaminoosiin. Tämä hedelmä sisältää runsaasti folaatteja, joten se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille ja pariskunnille, jotka suunnittelevat lasta. Vasta-aiheista - ominaispiirteet, allergiat.
Feijoa - kalori
100 g feijoan kaloripitoisuus on 49 kcal.
Feijoa - käyttö ruoanlaitossa
Feijoasta valmistetaan maukasta hilloa, valmistetaan mehuja, hilloja, jälkiruokia, kastikkeita, chutney-juomia, piirakoiden täyteaineita, valmistetaan kompotteja. Useimmiten he käyttävät tuoreita hedelmiä, jotka leikataan kahtia ja syödään lusikalla. Nämä makea ja hapan makuiset marjat yhdistetään harmonisesti lihaan, etenkin lampaan, kanan, kalan kanssa.
Esimerkkejä Feijoan resepteistä
Resepti 1: Feijoa Chutney
Tämä mausteinen kastike muuttaa yksinkertaisimmasta ruoasta kirkkaan ja ikimuistoisen. Pääruoan maun suotuisan korostamiseksi riittää, kun lisäät kaksi tai kolme lusikkaa mausta. Chutney tarjoillaan pienissä pistorasioissa tai asetetaan suoraan lautaselle. Täydellinen mistä tahansa lihasta, kalasta ja keitetystä riisistä.
ainesosat: 500 g feijoaa, 1 punainen sipuli (voit yleensä vain punaisen näyttää tyylikkämmältä), 3 vihreää omenaa, 100 ml luonnollista omenaviinietikkaa, 5 valkosipulin kynsiä, 2 taulukkoa. valheita kasviöljyä ja sokeria, pala inkivääriä (5 cm), mustapippuria, 1 palo kuumaa tuoretta pippuria (tai 2–3 nippi jauhettua kuumaa), suola.
Keittämismenetelmä
Vuonna feijoa leikkaa pyrstöt ja leikkaa hedelmät neljään osaan. Poista omenat ytimestä, kuori ja pilko karkeasti. Kaada etikka hedelmien päälle ja marinoi 20 minuuttia.
Inkivääri leikataan suikaleiksi, sipuliksi - suuriksi lobuleiksi (tai pitkittäisiksi oljiksi, puolirenkaiksi). Pippuripalkki siementen poistamiseksi ja hienonna ympyröiksi, valkosipuli - pieniksi paloiksi. Taita hienonnettu vihannekset (paitsi pippuri) paistinpannuun ja paista noin viisi minuuttia. Lisää sokeri, feijoa ja omenat etikalla. Vähennä lämpöä, lisää hienonnettu chilipippuri ja hauduta 25 minuuttia. Aivan lopussa suola ja ripottele mustapippurilla. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
Resepti 2: Kuuma Feijoa-kanan alkuruoka
Snack on tuoksuva kanafilee, paistettua karamellissa ja haudutettua soijakastikkeessa lime- ja feijoa-viipaleilla. Tarjoilla salaatinlehdille ja ripotettava seesaminsiemenillä. Jos soijakastikkeen suola ei riitä, voit lisätä suolaa maun mukaan. Koko ruokalaji valmistetaan noin viidentoista minuutin sisällä, mutta sinun on seisottava liesi ja varmistettava, että se ei pala. Erityisesti arvostamme tätä kanakiinalaista kiinalaisen keittiön ystävää, koska se on erittäin tyylikäs ja maukas.
ainesosat: 2 kananrintaa (600-800 g), 4 stol.lozh. tärkkelys ja sokeri, 100 ml vettä, 1 purjo (valkoinen osa), ½ kalkki, 6-8 feijoa, 3-4 ruokalusikallista. soijakastike, 1-2 teetä. jättää. seesaminsiemenet, salaatinlehdet.
Keittämismenetelmä
Rinnat leikataan viiden tai seitsemän millimetrin paksuisiksi viipaleiksi, purjo - renkaat, kalkki - viipaleet. Seesaminsiemeniä kuivaa paistinpannu-paista kuivana.
Feijoa pese ja leikkaa pieniin ympyröihin (ihon kanssa).
Kaada vesi paistinpannuun, lisää sokeri. Kun siirappi alkaa karameloitua ja muuttuu kultaiseksi, laita kanan viipaleet luuton tärkkelykseen. Paista sekoittaen, muutama minuutti toiselta puolelta, käännä sitten toiselle niin, että karamelli tarttuu palojen ympärille. Lisää sitten feijoa, sekoita ja laita kalkkiviivut kahden minuutin sisällä. Aromin säilyttämiseksi sulje kansi ja hauduta kaksi tai kolme minuuttia. Lisää seuraavaksi purjo ja kaada soijakastike. Keitä minuutti tai kaksi ja sammuta se.
Aseta salaatti lautaselle, niiden ympyräksi - viipaletta feijoaa ja kalkkia, ja keskelle aseta rintapalat. Ripottele seesaminsiemenillä.
Resepti 3: Feijoa-juustomassa
Herkullinen pikakakku. Erittäin hellä taikina ja makea ja hapan täyte tekevät tästä yksinkertaisesta kakusta hienon jälkiruoan. Muuten, taikina on universaalia, sopivaa toiseen täyttöyn - persikoista, omenoista, kakiosta, päärynöistä. Ja jos vähennät sokerimäärää ja lisäät juustoa, voit tehdä khachapuri.
ainesosat: 300-400 g raejuustoa (mieluiten vähärasvaista tai vähärasvaista), hiukan enemmän kuin lasillinen jauhoja, 200 g voita, 1 tee. leivinjauhe, 100 g sokeria, ripaus suolaa, vaniljasokeria. Täyte - 500-700 g feijoaa, sokeria.
Keittämismenetelmä
Juustomassa sekoitetaan pehmennetyn voin, jauhojen, leivinjauheen ja muiden taikinan komponenttien kanssa. Massan tulee olla elastinen.
Feijoa, pese, kuori ja leikkaa viipaleiksi tai ympyröiksi.
Voitele muoto. Taikina on jaettu kahteen osaan, joista kukin rullaa kerrokseksi. Yksi makaa lomakkeen pohjalle, makaa sille feijoa, ripottele sokerilla. Sen määrä riippuu halutun makeuden määrästä, mutta ei kovin paljon (noin 3–4 lusikkaa). Peitä toisella litteällä kakun kanssa, purista reunat tiukasti. Tee muutama lävistys ylempään kuoreen haarukalla, jotta höyry pääsee vapaasti ulos ja paista 30-35 minuuttia (180 ° C). Aseta kakku esilämmitettyyn uuniin.
Feijoa - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Hedelmän kuori on erittäin hyödyllinen, sisältää voimakkaita antioksidantteja, mutta se on aika hapokas ja mahentava. Kutistamiseksi eroon, se kuivataan ja haudutetaan teella.
- Feijoasta voit valmistaa nopeaa, maukasta ja terveellistä herkkua - elävää hilloa. Jauhetut hedelmät (yhdessä kuoren kanssa) on sekoitettava sokerin kanssa, pidettävä lämpimänä kahden tunnin ajan jyvien liuottamiseksi, syödä hillo heti tai säilyttää jääkaapissa. Yhdestä osasta marjoja sinun on otettava 1 osa sokeria.
