Alun perin sellerivarsiin perustuvat salaatit olivat ylpeitä paikoista kuuluisten ravintoloiden valikossa. Ajan myötä tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet levisivät ympäri maailmaa, mikä johti selleriin siirtymiseen nykyaikaisten emäntäiden keittiöön. Sellerin erikoisuus on rauhallinen maku, ts. Ainesosalla ei ole rikas maku, jonka avulla voit sisällyttää salaattiin mehukkaita marjoja, hedelmiä, lihaa ja jopa äyriäisiä. Huolimatta tämän ainesosan mausteisesta tyydyttymättömyydestä, salaatit ovat hämmästyttävän mehukkaita ja ainutlaatuisia. Ei ole välttämätöntä olla tietopohjaa sellerivarsien käyttämiseksi keittiössä, riittää, että sinulla on vähän kulinaarisia taitoja järjestääksesi hämmästyttävä sellerivarsivarresalaatti keittiössäsi.
Joten, kuten edellä todettiin, sellerilehdillä ei ole selkeää makua, mikä antaa suuren toimintakentän valtavan määrän ainesosien yhdistämiseksi. Varret yhdistetään appelsiineihin, katkarapuihin, pähkinöihin, kanaan ja kaaliin. Kastikkeisiin ja kastikkeisiin ei myöskään tässä ilmoiteta rajoituksia. Kokit kuitenkin suosittelevat sellerivarsien koristamista oliiviöljyllä, voit lisätä muutama rkl sitruunamehua. Eksoottisten salaattien ystäville sitruunamehu voidaan korvata limemehulla.
Selleri salaatti reseptit
Resepti 1. Sellerivarret omenoilla
Tutkijat pystyivät todistamaan, että sellerilehdet voivat palauttaa verenpaineen ja myös osaltaan vahvistaa immuniteettia. Sellerin tulisi olla jääkaapissa pysyvä asukas niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja kamppailevat liiallisen painon kanssa. Sisällytä valikkoosi terveellinen salaatti, omenoita ja selleriä.
Vaadittavat ainesosat:
Tätä reseptiä varten sinun on luetteloitava kaksi ainesosien sarjaa, ensimmäinen salaattia varten ja toinen kastikkeen valmistamiseksi.
Salaattia varten:
• 2 kpl - omena (mieluiten vihreä);
• 150 g - saksanpähkinöitä;
• 250 g - selleri;
• 2 rkl. l. - sitruunamehu.
Kastikkeessa tarvittavat ainekset:
• 4 rkl. l. - kerma, vähärasvainen;
• 100 ml - majoneesi;
• 1 ripaus suolaa ja mustapippuria;
• 3 rkl. l. - sitruunamehu.
Valmistusmenetelmä:
Kuten kaikissa muissa tapauksissa, salaatin valmistuksen tulisi alkaa tuotteiden valmistuksesta. Seuraavaksi sellerilehdet leikataan suikaleiksi, omenat kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, saksanpähkinät voidaan lievittää kevyesti. Jotta omenoiden sellerilehdet eivät muuttuisi tummiksi, sinun on ripottele niitä sitruunamehulla.
On aika aloittaa kastike: sekoita majoneesi pippurin ja suolan kanssa syvässä astiassa. Vatkaa kerma erikseen ja lisää sitten majoneesiin. Kastike on valmis, kaada omenat selleriga. Lähetämme heille myös saksanpähkinöitä, sekoitamme ja jätämme salaattia jääkaapissa muutamaksi tunniksi, jotta ne voivat imeytyä ja korostaa ainesosien arkuutta ja rapeutta. Tämä salaatti tarjoillaan parhaiten kauniissa salaattikulhossa.
Resepti 2. Selleri ja kanasalaatti
Kukaan ei kiistä, että hedelmä- ja vihannessalaatit ovat erittäin hyödyllisiä, mutta niiden syömisen jälkeen nälkä tunne tulee melko nopeasti. Jos nainen löytää kompromissin ja jotain helppoa syödä, niin miehet eivät erityisen halua tuntea nälkää, heille on keitettävä enemmän korkeakalorisia salaatteja. Tätä varten ehdotamme valmistaa ruokalaji sellerivarsilla ja kanafileellä.
Vaadittavat ainesosat:
• 2 kpl - kurkku;
• 50 g - saksanpähkinöitä;
• 250 g - kanaa;
• 5 Art. l. - smetana;
• 150 g - sieniä;
• 200 g - selleri.
Valmistusmenetelmä:
Tätä salaattia varten voit käyttää paitsi sellerivarsia, myös sen juuria. Leikkaa varret siltä osin nauhoiksi, ja kun käytät juuria, ainesosa on ensin puhdistettava ja raastettu. Keitä kanafilee ja leikkaa kuutioiksi jäähdyttämisen jälkeen.
Sienet tarvitsevat tuoreita, sieniä on parempi ottaa. Leikkaa kuutioiksi ja paista kuumana oliiviöljynä kypsennettynä. Poista sienet öljystä ja anna niiden jäähtyä. Kuori saksanpähkinät, murskaa hieman. Kurkut leikataan suikaleiksi, kaikki keitetyt aineosat sekoitetaan syvään kulhoon. Jäljellä on suola salaatti ja täyttää vähärasvaisella smetalla.
Haluamme huomata, että salaatin ei tarvitse ottaa keitetyt kanafileet. Liha voidaan myös polttaa, paistaa pannulla, mutta hieroa etukäteen Provencal-mausteilla.
Resepti 3. Salaatti sellerivarsilla ja ananaksella
Kun kesäpäivät jäivät taakse ja jäi vain unelma tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, haluan erityisesti hemmotella aurinkoisia salaatteja. Järjestä kehon loma on helppoa, jos päätät keittää tämän multivitamiinikevyt salaatin kanssa selleriä ja purkitettuja ananaksia.
Vaadittavat ainesosat:
• 200 g - purkitettuja ananaksia;
• 250 g - sellerivarsia;
• ripaus jauhettua sokeria ja mustapippuria;
• 3 rkl. l. - oliiviöljy;
• 1 rkl. l. - sitruunamehu;
• salaattilehdet.
Valmistusmenetelmä:
Ananakset tulee valua ylimääräisestä nesteestä ja hienonnettu hedelmä keskipitkiksi viipaleiksi. Totta varten tähän ruokaan voit ottaa tuoretta ananasta, hedelmät kuoritaan ennen leikkaamista. Varsi selleri viipaloidaan. Valmista kastike, sekoita voi ja sitruunamehu, lisää ripaus jauhetta, suolaa ja pippuria. Sekoita kastike ainesosiin. Astia tulisi laittaa vihreille salaatinlehdille. Koristele mintunkuusilla.
Resepti 4. Hedelmäsalaatti selleriga ja kiivillä
Tarjoile tätä ruokaa jälkiruoana ja koe rikas valikoima makuja.
Vaadittavat ainesosat:
• 3 kpl - kiivi;
• 200 g - sellerivarsia;
• 2 rkl. l. - konjakki;
• 50 ml - kerma;
• 1 rkl. l. - soijakastike.
Valmistusmenetelmä:
Jos monet muut reseptit alkavat ainesosien leikkaamisella, tässä tapauksessa on tarpeen valmistaa salaattikastike. Kerma kermavaahtoksi vispilä ja sekoita ilmavaahto brandy- ja soijakastikkeeseen. Tuloksena oleva tekstuuri tulee laittaa hitaalle tulelle ja antaa haihtua puolet nesteestä. Huomioi, seosta ei tule keittää, muuten kaikki huononee.
Jää kiivit tyhjentää ja leikataan puolirenkaisiin ja varret ympyröiksi. Kiwi kanssa selleriä salaattikulhossa kerrostettuina kerroksittain, jokainen kerros mustetaan kastikkeella.
Sellerivarren salaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Jos uskot silti, että mautottomista sellerivarsista oli mahdotonta tehdä hämmästyttäviä salaatteja, olet erehtynyt syvästi! Kuvatut reseptit vakuuttavat sinut muutoin.
