Mitä valmistaa aamiaiseksi nopeasti ilman erityisiä ruoanlaitto-taitoja? Tietenkin, paistettuja munia. Valmistamisen yksinkertaisuuden lisäksi tämä ruokalaji kykenee kyllästämään kehon myös kaikilla tarvittavilla komponenteilla, jotka auttavat ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pitkään eivätkä ylensyötä päivän aikana. Osoittautuu, että munakokkelia ovat todellinen löytö painoa hallitseville ihmisille!
Samanaikaisesti väärin valmistetut munanmunat voivat olla pahoja ihmisten ravinnossa. Yritetään selvittää, millaista hyötyä ja haittaa muna voi aiheuttaa henkilölle.
Argumentit munien todellisuudesta tai siitä, kuinka paljon haittaa ovat!
Tämän ruuan vastustajat ovat olleet yksinään vuosikymmenien ajan: munakokkelia ovat haitallisia! Ja pääväite on kolesterolin esiintyminen siinä. Tämä orgaaninen yhdiste ei liukene ihmiskehossa ja tukkii verisuonia, aiheuttaen verenkiertoon liittyviä ongelmia. Seurauksena - sydänkohtaukset ja aivohalvaukset, ateroskleroosi ja muut sydänsairaudet. Amerikkalaiset lääkärit puhuivat ensimmäisenä kolesterolin vaikutuksista ihmisten terveyteen. Yhdysvalloissa munat ovat olleet tabu jo vuosikymmenien ajan, kun kardiologit ovat luokitelleet ne mahdollisesti vaarallisiksi.
Toinen seikka on, että munat voivat aiheuttaa vakavan allergisen reaktion. Tämä tapahtuu niille, jotka väärinkäyttävät munia. Tosiaankin, päivässä voit syödä 2 - korkeintaan 3 munaa, ja jopa silloin ei joka päivä. Muuten voit ansaita itsellesi maksa-, munuais- ja maha-suolikanavan ongelmia. Useimmin muna-allergia esiintyy lapsilla. Ja jos se ei ohi iän myötä, niin se pysyy koko elämän. Tällainen allergia voi ilmetä astmaattisten kohtausten ja hengitysvaikeuksien, ulostehäiriöiden ja jopa anafylaktisen shokin muodossa.
Seuraava con liittyy munien paistamiseen. Korkean lämpötilan vaikutuksesta paistettu muna imee syöpää ja öljyistä transrasvoja. Tämä puolestaan lisää kolesterolia ja muodostaa verihyytymiä ja voi myös aiheuttaa syöpää. Lisäksi paistettu paistettu ruoka ei ole millään tavalla hyödyllinen vatsalle. Ne voivat aiheuttaa pahoinvointia, närästymistä ja huimausta. Ja sen jälkeen ei tarvitse puhua korkeasta työkyvystä päivän aikana. Paistetun munan paistettujen munien haitalla on merkitystä myös kuvaa seuraaville ihmisille. Loppujen lopuksi paistettu tuote on ylimääräinen senttimetra vyötäröltä. Yhdessä munassa - noin 85 kcal. Jos muna paistetaan öljyssä, siinä on jo 215 kcal. Ja jos lisäät paistettuihin muniin jotain muuta, kuten kinkkua tai juustoa, kaloripitoisuus kasvaa räjähdysmäisesti.
Ja vielä yksi miinus. Kananmunat voivat olla salmonella-tartunnan saaneita. Sen neutraloimiseksi on välttämätöntä, että keltuaista ei jätetä "elossa", vaan paista se kiinteään tilaan. Jos haluat saada paistettuja munia, suositellaan viiriäisen munia - heillä ei ole koskaan salmonelloosia. Kananmunissa on suositeltavaa pestä kuori ennen käyttöä. Ja älä syö munia, joiden kuoret ovat vaurioituneet.
Munien vaurioituminen on erityisen suurta ihmisille, joilla on aiemmin ollut sairauksia, kuten haimatulehdus, sappi- ja tulehdus sekä sappi- ja maksaongelmat.
Argumentit - paistettujen munien hyödyt ovat kiistattomat!
• Munissa on paljon rasvaliukoisia vitamiineja: A, E, K ja D. Munankeltuaisessa on monia jälkimmäisiä. A-vitamiini on erityisen tärkeä näkökyvylle ja se on ennaltaehkäisevä vaikutus kaihien torjunnassa, ja sillä on myös positiivinen vaikutus verkkokalvolle. Munat sisältävät myös sinkkiä, rautaa, jodia ja kalsiumia, foolihappoa. Mineraalit ovat hyödyllisiä hampaissa, hiuksissa, silmissä ja kynsissä, jopa tuotteen lämpökäsittelyn jälkeen;
• koostumus sisältää lesitiiniä ja koliinia. Juuri he taistelevat haitallisesta kolesterolista, jota siellä olevien munien vastustajat pelkäävät.
• 1 kananmuna sisältää noin 14% eläinproteiineja. Tästä syystä urheilijat syövät usein munia. Aminohappoja on myös läsnä. Kaikki tämä auttaa palauttamaan voiman täydellisesti henkisen ja fyysisen rasituksen jälkeen;
• muna on vähäkalorinen tuote. Ja niin se sopii ruokavaliossa oleville tönkijöille;
• Siinä on myös paljon proteiinia, mikä auttaa saavuttamaan nopean täyteyden tunteen.
• yksi muna sisältää noin 8 g rasvaa, jolla on myönteinen vaikutus sydämen ja verisuonten toimintaan. Rasvahapot osallistuvat aineenvaihduntaan ja häiritsevät painonnousua.
Alhaisimmat kalorimurrettu munat saadaan, kun ne keitetään ilman öljyä tai vihannesten kanssa. Hyötyjen lisäksi tällainen tuote voi pelastaa ihmisen öljyn erittämien syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksesta paistamisen aikana. Suojellaksesi itseäsi on parempi keittää paistettuja munia uunissa käyttämällä silikonimuotteja, jotka eivät vaadi öljyn käyttöä. Tai kaksoiskattilassa tai hitaassa liesissä. Munakirjan hyödyt ovat suurempia, jos keitetään ilman öljyä lisäämällä tomaattia, paprikaa, sipulia, yrttejä tai parsaa.
Ihmiset, jotka haluavat kuluttaa mahdollisimman paljon proteiinia, voivat lisätä vihanneksia muniinsa, mutta eivät käytä munankeltuaista. Muuten, kolesterolia on siinä. Tällaisten munien ravintoarvo on tietysti heikentynyt. Mutta tämä voidaan korjata lisäämällä siihen keitettyä kanaa tai punaista kalaa.
Lääketiede ja tiede - varten
Floridan yliopiston tutkijat ovat havainneet, että ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa olevat munat eivät ehdottomasti vahingoita hänen terveyttään eivätkä vaikuta sydän- ja verisuonisairauksien esiintymiseen. Ja epidemiologien mukaan miehillä, jotka syövät noin kuusi munaa viikossa, on pienempi kuolleisuuden riski. Ja naisilla on vähemmän todennäköisyys saada aivohalvaus.
Myös terapeutit kannattavat sitä. Selitys tähän on hyödyllisten aineiden, vitamiinien ja mineraalien sekä antioksidanttien ja korkealaatuisen proteiinin läsnäolo munanmunanmunassa.
Mielenkiintoisia faktoja munakokkelia, joita et ehkä tiennyt:
On paljon reseptejä maukkaiden ja terveellisten paistettujen munien valmistamiseksi. Ja heissä kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa käyttävät paitsi lintujen, myös matelijoiden munia.
Taiwanin ja Malesian asukkaat käyttävät krokotiilin munia ruokaan. Ruokia kilpikonnamunista valmistavat Tyynenmeren ja Atlantin valtameren paikalliset alkuperäiskansojen edustajat. Kaakkois-Aasiassa he käyttävät käärmemunia. Ja Keski-Amerikan asukkaat tekevät paistettuja munia iguaanimunista.
Euroopan maat kokeilevat kulinaarisia reseptejä hanhien, ankkojen, viiriäisten ja strutsien munista. Hyödyllisimmät munakokkelia saadaan viiriäisten munista. Kahden ihmisen aterian valmistamiseksi tarvitaan kuitenkin noin 25 tällaista munaa.
Ranskalaiset käyttävät kyyhkynen munia. Mutta kun otetaan huomioon se tosiasia, että naaras kyyhkynen munii vain 1–2 munaa vuodessa, voidaan väittää, että tällainen muna on paljon arvoinen.
Ankan munilla on pistävä tuoksu, joten niitä käytetään harvoin. Heidän keltuaiset lisätään taikinaan paistamiseen - ne antavat sille kauniin ja rikkaan keltaisen sävyn.
Helmikanan munat - samanlaiset kuin päärynät ja niiden väri on ruskea. Niiden munakokkerit ovat erityisen heikkoja. Lisäksi tällaisten munien säilyvyysaika on erittäin pitkä - vuosi. Ja niiden kuori on niin vahva, että se pystyy säilyttämään eheytensä myös munan pudotessa lattialle.
Strutsa munat ovat suuria. Yhdestä munasta paistetut munat voivat tyydyttää 10 ihmisen nälän. Strutsi-munat ovat samat kuin kananmunat.
Mutta kukaan ei ole koskaan kokeillut paistettuja munia kolibreista. Loppujen lopuksi ne ovat pienimpiä - alle yhden senttimetrin!
